מידע נוסף
| צורת חיתוך |
|---|
[wpml_language_selector_widget]
חזה בקר-בריסקט
₪79.00 לק"ג
חזה בקר (מס' 3) מוכר גם כ"בריסקט" או "ברוסט". הנתח ממוקם מתחת לצוואר ולצלעות, הוא בעל סיבים מודגשים ופס שומן דומיננטי. מומלץ להסיר את פס השומן לאחר הבישול כדי שיתן את טעמיו המיוחדים בזמן ההכנה. הנתח מתאים בעיקר לעישון אך ניתן להכין אותו גם בבישול ארוך עם נוזלים, קוביות או כבישה והכנת "קורנדביף" הנפוץ במטבח האמריקאי.
